Skip to main content
Pillole di CZMF

La vitamina C è molto instabile: come dobbiamo comportarci?

By 11 Novembre 2022Novembre 25th, 2022No Comments

La vitamina C è molto instabile: può deteriorarsi in seguito a trattamenti di conservazione e cottura in quanto sensibile al calore e alla luce.

Per assicurare un buon apporto di vitamina C è quindi consigliato consumare frutta e verdura fresche crude o poco cotte.

Un’altra raccomandazione è quella di consumare i prodotti crudi poco dopo averli tagliati, spremuti o aperti, in modo da avere la massima percentuale di vitamina ancora presente e non lasciarla deteriorare con luce e calore.

Lo sapevate?

 

di Alessandra Zanini

 

NB
Nessuno dei consigli presenti sostituisce la valutazione di uno specialista

La vitamina C è molto instabile: come dobbiamo comportarci?