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Ricetta per la salute: insalata di cavolo nero, melagrana e mandorle

La nostra dietista Alessandra Zanini ci propone una ricetta deliziosa per aiutarci a inserire ogni giorno gli alimenti ricchi di vitamine importanti per la nostra pelle e non solo.
Oggi vi presentiamo una gustosissima insalata di cavolo nero e melagrana.

Ingredienti:
–       100 g di cavolo nero
–       1 melagrana
–       Olio extravergine di oliva
–       1 arancia
–       30-40 g di mandorle pelate

Procedimento:
–       togliere le coste centrali alle foglie di cavolo nero, lavarlo e
tagliarlo a listarelle sottili;
–       nel frattempo tostare in padella o in forno le mandorle, facendo
attenzione a non bruciale;
–       sgranare la melagrana, spremere l’arancia e condire l’insalata
aggiungendo tutti gli ingredienti.

Un’idea molto facile e golosa usando frutta e verdura di stagione,
sperimentando anche l’uso del cavolo nero crudo.

di Alessandra Zanini

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