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Ricetta per la salute: insalata di cavolini di bruxelles, pera e semi

Una proposta culinaria più particolare, assolutamente da sperimentare creata in collaborazione con la nostra dietista Alessandra Zanini.

Ingredienti:
–       circa 25 cavoletti di Bruxelles
–       1 carota
–       2 cucchiai di semi di girasole
–       2 cucchiai di pinoli
–       1/2 pera
–       Sale
–       Olio extravergine di oliva
–       1 limone con scorza edibile

Procedimento:
–       Lavare le verdure e nel frattempo iniziare a tostare i semi di
girasole e i pinoli;
–       Tagliare a julienne molto sottile i cavolini di Bruxelles, la carota e
la pera;
–       Unire tutti gli ingredienti e condire con olio e sale, aggiungere i
semi tostati.
–       Aggiungere anche della scorza di limone grattugiata e a piacere
del succo di limone spremuto fresco.

di Alessandra Zanini

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