Una proposta culinaria più particolare, assolutamente da sperimentare creata in collaborazione con la nostra dietista Alessandra Zanini.
Ingredienti:
– circa 25 cavoletti di Bruxelles
– 1 carota
– 2 cucchiai di semi di girasole
– 2 cucchiai di pinoli
– 1/2 pera
– Sale
– Olio extravergine di oliva
– 1 limone con scorza edibile
Procedimento:
– Lavare le verdure e nel frattempo iniziare a tostare i semi di
girasole e i pinoli;
– Tagliare a julienne molto sottile i cavolini di Bruxelles, la carota e
la pera;
– Unire tutti gli ingredienti e condire con olio e sale, aggiungere i
semi tostati.
– Aggiungere anche della scorza di limone grattugiata e a piacere
del succo di limone spremuto fresco.
di Alessandra Zanini
